jueves, 9 de febrero de 2012

Certámenes de aspirantes a torero en toda España

El invierno, con la temporada en letargo, es una buena coyuntura para que los aspirantes a torero tengan la oportunidad de demostrar sus aptitudes en múltiples certámenes que se celebran en toda España, cada uno con su singularidad.


Madrid, 8 feb.- El invierno, con la temporada en letargo, es una buena coyuntura para que los aspirantes a torero tengan la oportunidad de demostrar sus aptitudes en múltiples certámenes que se celebran en toda España, cada uno con su singularidad.
El "Primer Bolsín Tierras de Zamora", que organiza el "Foro Taurino de Zamora" en colaboración con los ayuntamientos de cinco localidades de aquella provincia -San Miguel de la Ribera, Fuentesaúco, Benavente, Villalpando y Toro- ha abierto hoy el plazo de inscripción, tanto para alumnos de las Escuelas Taurinas como para los que acudan de forma individual.
"Tierras de Zamora" se celebrará del 3 al 17 de marzo, y premiará a los cuatro primeros clasificados con la participación en una novillada sin picadores que tendrá lugar en la plaza de toros de Villalpando, en el mes de junio, con motivo de las Ferias y Fiestas de la Madera de dicha localidad.
Las ganaderías que colaboran para los tentaderos del certamen zamorano son las de Hermanos Bragado, cuya aportación será en dos ocasiones, Hermanos Mayoral, Hermanos Boyano y Valderrey.
Otro concurso, ya en su tercera edición, es el de Peñaranda de Bracamonte(Salamanca), en el que podrán participar jóvenes de las diferentes escuelas y quienes vayan por libre, siempre que estén en edades comprendidas entre 16 y 19 años y no hayan debutado con caballos. El plazo de inscripción para participar finaliza el 26 de marzo y el Bolsín estará compuesto de tres pruebas y una final, los domingos 8, 15, 22 y 29 de abril.
Las ganaderías que aportan vacas para este concurso, cuyas tientas se harán en la misma plaza de Peñaranda, son las de La Maza (Gómez del Moral), Adelaida Rodríguez, Manuel Santiago Corvo (El Canario) y Cándido Flores.
El premio para el triunfador del "Ciudad de Peñaranda" será torear dos novilladas sin picadores los días 25 de agosto y 29 de septiembre junto a los vencedores de los certámenes de Ciudad Rodrigo y Ledesma, localidades también salmantinas.
Precisamente en Ledesma se sortea este sábado el orden de las cinco ganaderías que colaboran en el "VIII Certamen Taurino" que lleva el nombre del municipio y que tendrá lugar los domingos de marzo -4, 11, 18 y 25- y el 1 de abril. Las ganaderías participantes son las de Paloma Sánchez Rico, Mercedes Pérez-Tabernero, Luis Palla, La Campana y Antonio Martín.
Al contrario de lo que ocurre en otros concursos, donde salen tres o más participantes a cada vaca, en el de Ledesma hay una para cada uno de los 24 seleccionados de los casi 60 inscritos, y hay dos premios, "Rosquilla de Oro" y "Roquilla de Plata", los símbolos de identidad de la población, para el ganador y segundo clasificado, respectivamente.
También cuatro de los seis noveles que lleguen a la final torearán una novillada sin picadores en el abono de la feria del Corpus de Ledesma.
Por otra parte, la XI edición del certamen "Zapato de Plata de Arnedo (La Rioja)" ha celebrado las pruebas de selección de aspirantes, el pasado fin de semana, en el campo jienense de Guarromán, en la ganadería de Giménez Indarte.
Tras los tentaderos de clasificación, un jurado compuesto por miembros de la comisión organizadora, periodistas y aficionados de Jaén y Arnedo, eligieron a Juan David Garzón, Brandon Campos y Álvaro Lorenzo, para actuar en la novillada sin picadores que tendrá lugar en el flamante "Arnedo Arena" de la ciudad riojana, el 18 de marzo, con erales de Giménez Indarte.
El triunfador del XI Zapato de Plata tendrá derecho a ser anunciado, a primeros de octubre, en el siguiente concurso del "Zapato de Oro", ya para novilleros con picadores, siempre que haya debutado en este escalafón o quiera hacerlo durante el citado certamen, pudiendo elegir la novillada a lidiar.
En la recta final, el más famoso y más antiguo de todos los certámenes de este tipo, el Bolsín de Ciudad Rodrigo, en su 57 edición. Este sábado, con vacas de Juan José Mateos, disputarán la semifinal 12 de los cincuenta noveles inicialmente inscritos. Y la final, el domingo 12, con vacas de "El Pilar". El triunfador y los cuatro finalistas podrán matar cada uno un novillo del próximo Carnaval del Toro.
(Agencia EFE)
lainformacion.com

miércoles, 8 de febrero de 2012

PRIMER BOLSIN TAURINO "TIERRAS DE ZAMORA"

Javier Arroyo convoca un taller de fotografía taurina

MADRID | 10 y 11 de febrero

Javier Arroyo, Premio Club Allard de Fotografía Taurina al mejor fotógrafo de 2011, convoca su primer taller de fotografía taurina, que tendrá lugar en Madrid los días 10 y 11 de febrero.
Estructurado en tres sesiones, el taller, de 10,5 horas de duración, va dirigido tanto a aficionados que quieren profundizar en el conocimiento de las claves de la fotografía taurina como a aquellos que quieren obtener el máximo partido de su equipo fotográfico y piensan en dar los primeros pasos para una futura carrera profesional.

El taller

Viernes 10 de febrero de 17:00 h a 20:30 h: Cámaras fotográficas (diferentes tipo de cámaras, conocimiento de nuestra cámara,etc.). Técnica fotográfica (cómo aprovechar al máximo nuestra cámara fotográfica y no depender de sus automatismos. Uso de la cámara en modo manual. Control del diafragma, distancia focal, las ópticas.). Estudio previo del lugar de trabajo. Análisis de los diferentes tipos de fotografía taurina (comercial, publicitaria, artística, etc.).
Sábado 11 de febrero de 11:00 a 11:45 h: Organización de los archivos fotográficos (temporada, toreros, ganaderías, reportajes de campo, etc.) Publicación de fotografías taurinas en medios digitales (blog, página web, redes sociales, etc.) Lectura fotográfica de nuestros trabajos. Punto de vista personal. Clasificación.
Sábado 11 de febrero de 17:00 a 20:30 h: Visualización de fotografías, trabajos y proyectos de los asistentes al curso. De esta forma se establecerá una sinergia de ideas que ayudará al debate y análisis de los mismos. Dudas y preguntas respecto a todo lo que se ha impartido.

Dónde

En Tipos Infames (c/ San Joaquín 3 - Metro Tribunal - Madrid)

Inscripciones

http://www.ticketea.com/taller-de-fotografia-taurina
Precio: 100 euros
Plazas limitadas
ELMUNDO.ES

AVANCE DE GANADERÍAS PARA NOVILLADAS DE ENCASTES LLAMADOS “MINORITARIOS” PARA LA PLAZA DE MADRID-SEPTIEMBRE DE 2012.


(Javier Salamanca)

Según la oferta de obligado cumplimiento realizada por Taurodelta, los cuatro primeros domingos de Septiembre se celebrarán novilladas con 8 hierros de encastes llamados “minoritarios”, es gracioso esto, cuando la mayoría de ellos fueron en otros tiempos aclamados por todos, incluidos los toreros.
Serán 3 y 3, además el último domingo del mes tendrá lugar una novillada concurso de ganaderías.El avance es  de mi cosecha por supuesto, igual me dejo alguno pero…
Algún revistero que de aquí en adelante voy a llamar “Revistonto” ha puesto a parir a estos encastes, llegando a decir que están donde están por que no valen para nada, algo parecido dijo el señor SIMON DE FRANCIA este sábado pasado en una tertulia, delante mismo del Señor Abella y todos a callar.

Bueno ahí va eso, se admiten sugerencias por supuesto:
-Domingo día 2 de septiembre:
-3 Novillos de Paco Galache (encaste Vega- Villar) y  3 de A.R.Montesinos (encaste S.Coloma-Buendía).
-Domingo día 9 de Septiembre:
3 Novillos de Concha y Sierra (encaste Vazqueño) y 3 de Barcial (encaste Vega –Villar).
-Domingo día 16 de Septiembre:
3 Novillos de M.Silva (encaste Saltillo) y 3 de I. y Tulio Vázquez (encaste G.Pedrajas)
-Domingo día 23 de Septiembre:
3 novillos de Coquilla de S.Arjona) y  3 de S. Fabrés (encaste coquilla).
-Domingo día 30 de Septiembre: Novillada concurso de ganaderías:
-Raso de Portillo (encaste Raso y Santa Coloma, vía Dionisio Rodríguez)
-Elia Hernández (encaste Atanasio, vía Heraclio Pombo)
-Mariano Cifuentes (encaste Coquilla, vía “El Raboso”)
-El Gustal de Campocerrado(encaste M. Arranz-propiedad de F. Madrazo Arranz).
-José Benítez Cubero (encaste Hidalgo Barquero)
-Clairac (encaste Gamero Cívico).

Fotos: Novillo de Raso de Portillo y de Gustal de Campocerrado.

Serolo, única plica válida en la licitación por la plaza de Zaragoza



La Mesa de Contratación excluyó a Gamesa SL y Luis Márquez Murillo


La sociedad Servicios Taurinos Serolo S.L, dirigida por Sebastián y Carlos Rodríguez, se queda en solitario en la licitación de la plaza de toros de Zaragoza. 


El resto de empresas que se presentaron al concurso, Gamesa SL y Luis Márquez Murillo, para la gestión del coso fueron excluidas por la Diputación de Zaragoza por no reunir las condiciones de solvencia económica y profesional, según la Mesa de Contratación.


De esta manera, Serolo es el virtual nuevo arrendatario de la plaza de La Misericordia por un plazo de cinco años más dos prorrogables anualmente. Esta empresa presentó una oferta económica de 1.300.000 €, y una programación con diez corridas de toros, una de rejones y cinco novilladas.

Paola Dominguín aúna "arte, vanguardia y liturgia" en el diseño del cartel taurino de la Feria de Fallas

El diputado de Asuntos Taurinos de la Diputación de Valencia, Isidro Prieto, ha destacado este martes, durante la presentación del cartel de la Feria de Fallas 2012, que el diseño realizado por Paola Dominguín "aúna el arte y la vanguardia con la liturgia y las bases inamovibles del mundo del toro".
Paola Dominguín aúna "arte, vanguardia y liturgia" en el diseño del cartel taurino de la Feria de Fallas
El diputado de Asuntos Taurinos de la Diputación de Valencia, Isidro Prieto, ha destacado este martes, durante la presentación del cartel de la Feria de Fallas 2012, que el diseño realizado por Paola Dominguín "aúna el arte y la vanguardia con la liturgia y las bases inamovibles del mundo del toro".

VALENCIA, 7 (EUROPA PRESS)
El diputado de Asuntos Taurinos de la Diputación de Valencia, Isidro Prieto, ha destacado este martes, durante la presentación del cartel de la Feria de Fallas 2012, que el diseño realizado por Paola Dominguín "aúna el arte y la vanguardia con la liturgia y las bases inamovibles del mundo del toro".
Prieto considera que el cartel "persiste en el camino emprendido hace tres años de romper esquemas y, a la vez, mantiene la continuidad en el ámbito de los toros". El diputado cree que el mundo de los toros "necesita ir hacia adelante en una vida en continuo cambio, esa es la aspiración de la Diputación y el cartel lo deja patente".
El responsable de la institución provincial ha insistido en que "Valencia quiere cambios y, aunque la liturgia y las bases del toreo nunca deben cambiarse, la evolución hacia lo positivo enriquece".
El acto se ha celebrado en la Universidad Católica de Valencia "con el fin de sacar del guión", por primera vez, esta presentación y para "buscar el vínculo con la juventud valenciana y la cultura". El acto ha contado con la presencia de la diseñadora del cartel, Paola Dominguín, y del empresario de la plaza de toros, Simón Casas.
La diseñadora ha destacado la "sencillez" del dibujo, con "pocos elementos" como en la plaza, con el "clasicismo del mundo del toro y su solemnidad, así como la fuerza del toro, que con su mirada lo dice todo".
Además, ha manifestado su "ilusión" por formar parte del equipo que ha preparado la feria taurina de Fallas 2012. "Es la primera vez que me han hecho un encargo de este tipo y con este proyecto me siento un poco más valenciana, puesto que en Valencia las Fallas son las fiestas más importantes", ha expresado.
FIGURAS DEL CARTEL
El cartel incluye ocho corridas de toros, dos novilladas de picadores, una corrida de rejones y una novillada sin picadores, que se celebrarán entre el 10 y el 19 de marzo y contarán con figuras como Enrique Ponce, El Cordobés, Paquirri, El Fandi, Manzanares, Alejandro Talavante, Padilla, El Cid, Arturo Saldívar, Daniel Luque y Sebastián Castella, entre otras.
El responsable de la plaza, Simón Casas, ha apostado a que "se gozará del arte del toreo". "Son figuras de máximo interés y dan garantía de triunfo a todos", ha asegurado. Casas ha destacado que "hay máximas figuras", reapariciones como la de Padilla en una plaza de primera, "valores emergentes" como Luque y también figuras "más mediáticas, pero hay que procurar que los carteles respondan a las sensibilidades de todo el público, no se debe excluir a nadie", ha agregado.
El empresario también ha augurado que "a pesar de haberse producido una situación muy complicada que no nos ha permitido contratar a otras figuras del toreo, al final será una feria apasionante".
En el encuentro también se ha presentado el cartel de festejos del Día de la Virgen. El sábado 12 de mayo El Cid, Juan Bautista y Alberto Aguilar lidiarán toros de Victorino Martín, mientras que el domingo 13 de mayo el cartel está formado por Cayetano García, Emilio Huertas y Juan Ortega, con novillos de Nazario Ibáñez.
lainformacion.com



CLASIFICADOS PARA LA SEMIFINAL DEL BOLSÍN TAURINO



CLASIFICADOS PARA LA SEMIFINAL DEL BOLSÍN TAURINO
NOVILLEROS CLASIFICADOS PARA PARTICIPAR SEMIFINAL,  11 DE FEBRERO EN LA PLAZA TIENTAS  DEL HOTEL CONDE RODRIGO II, A LAS 4 DE LA TARDE

1.      JESUS MARTINEZ JIMENEZ-----------------------------CERCEDILLA
2.      JUAN MANUEL HERNANDEZ-------------------------GUADALAJARA
3.      JUAN ANTONIO PEREZ PINTO--------------------------SALAMANCA
4.      ALEXIS SENDIN-------------------------------------------SALAMANCA
5.      CRISTIAN PONCE-----------------------------------------SALAMANCA
6.      JESÚS ALVAREZ ESCOBEDO-----------------------------------CAMAS
7.  PABLO ROBINA SERRANO------------------------------------SEGOVIA
8.  ANGEL OLMO TERCERO-------------------------------------ALBACETE
9  DANIEL CRESPO MURILLO---------------PUERTO DE SANTA MARIA
10.  ALJENDRO FERMÍN SANCHEZ MARTÍN-------------------BADAJOZ
11.  BORJA PEREIRA GARCÍA------------------------------------MADRID
12.  JAVIER DIAZ PASCUAL--------------------------------------MADRID



 http://www.carnavaldeltoro.es/

martes, 7 de febrero de 2012

Manzanares y Talavante en Barralva


Una interesante tienta se llevo a cabo en la dehesa queretana de Barralva ubicada en la localidad de Santa Rosa de Jáurequi, en la que los diestros españoles Alejandro Talavante y José Mari Manzanares, estuvieron haciendo labores de campo, como parte de su preparación para sus respectivos compromisos este fin de semana en las corridas de Aniversario de la Monumental Plaza México.



El buen juego de las vacas y de los becerros de esta prestigiada casa ganadera permitieron a los diestros ibéricos desarrollar su torero de inspiración. Dos conceptos diferentes pero con el sello del temple y profundidad. Un Alejandro Talavante buscando siempre el innovar con su creatividad y con una izquierda que solo el sabe como manejar hasta llegar a terrenos inexplicables y un Manzanares elegante y artista que embruja y que por momentos llega a detener el tiempo. Al final ambos toreros se impusieron al frío, al viento y hasta un poco de lluvia para vivir una tarde en toreros en la que salieron ganando los que estuvieron ahí presentes. También estuvo presente Julián López “el Juli” quien estaba invitado a tentar pero debido a una molestia en el hombro al lastimarse el pasado domingo en la Plaza México, decidió no torear para recuperarse y estar al cien por ciento para el 5 de febrero en el cartel de Aniversario en el que compartirá el cartel con José Mari Manzanares, José Mauricio y Diego Silveti, con ejemplares de Xajay.

Presentados carteles oficiales de Falla y de los Desamparados 2012



FALLAS
Sábado, 10 de marzo. Toros de Adolfo Martín para José Calvo, Javier Castaño y David Esteve.
Domingo 11. Toros de Jandilla para Manuel Díaz "El Cordobés", Paquirri y El Fandi.
Lunes 12. Novillos de Javier Molina para Sergio Flores, López Simón y Pascual Javier.
Martes 13. Novillos de El Parralejo para Conchi Ríos, Fernando Adrián y Román.
Miércoles 14. Toros de Valdefresno para Thomas Dufau, Diego Silveti y Jiménez Fortes.
Jueves 15. Toros de Alcurrucén para Curro Díaz, Matías Tejela y Alberto Aguilar.
Viernes 16. Toros de Garcigrande para Juan José Padilla, Manzanares y Alejandro Talavante.
Sábado 17. Toros de Zalduendo para Enrique Ponce, Sebastián Castella y Arturo Saldívar.
Domingo 18. Toros de Fuente Ymbro para Diego Urdiales, Iván Fandiño y David Mora.
Lunes 19. Matinal. Toros de Fermín Bohórquez para Andy Cartagena, Diego Ventura y Joao Moura hijo.
Lunes 19. Vespertina. Toros de Capea para Enrique Ponce, El Cid y Daniel Luque.
VIRGEN DE LOS DESAMPARADOS 
Sábado, 12 de mayo. Toros de Victorino Martín para El Cid, Juan Bautista y Alberto Aguilar.
Domingo 13. Novillos de Nazario Ibáñez para Cayetano García, Emilio Huertas y Juan Ortega.

LA COORDINARORA INTERNACIONAL POR LA TUROMAQUIA

Una entrada en Madrid, desde 2,5 a 140 euros

LAS VENTAS ES LA PLAZA MÁS BARATA DEL MUNDO

    [foto de la noticia]
  • Quien no va a los toros en Madrid es porque no quiere

  • 140 euros la más cara y también la más difícil de adquirir

La empresa Taurodelta ha dado a conocer los precios que regirán esta temporada para la plaza de toros de Madrid. Una vez más se confirma que es la plaza más barata del mundo y la que ofrece una oferta más variada.
Nunca como ahora se puede afirmar que quien no va a los toros en Madrid es porque no quiere. Un ejemplo:la entrada más barata es de 2,50 euros, precio de una andanada para las novilladas y de 4,90 para corridas de toros en esta misma localidad. En el otro extremo se encuentra la barrera de sombra de los tendidos 9, 10 y 1, cuyo precio es de 140 euros, la más cara y también la más difícil de adquirir.
MARCA.COM
SEÑOR ABELLA: ESTAMOS EN CRISIS Y USTED PERMITE QUE SE SUBAN LOS PRECIOS DE LA ENTRADAS, EL DOBLE DEL IPC., ME LO EXPLIQUE QUE NO LO ENTIENDO.


(Javier Salamanca)
Ya esta uno acostumbrado a cosas como esta que uno no entiende, de la ya súper conocida crisis, que parece ser de momento no tener solución. Los  toreros  del  llamado G-10, arrebañando hasta el último céntimo de un pastel que se esta acabando, mientras los Taurinos vividores de todo este tinglado se pegan entre ellos, los sufridos aficionados son obsequiados  con una SUBIDA DEL PRECIO DE LAS ENTRADAS, del 5%, cuando el IPC. Último ha sido del 2,4%, permitido por el Desconsejo Taurino de la Comunidad de Madrid.
Si señores , estamos en la que dicen primera plaza del mundo, la de Madrid, donde todo vale y nadie dice nada .Las Uniones de Abonados, las Federaciones y Reales Federaciones de aficionados parecen estar mas preocupadas por eso de LA CULTURA, que de el bolsillo de sus afiliados.
Las cifras ahí están:
-AÑO 2011: A PLAZA LLENA- 566.813,80 euros en corridas de toros y rejones.
-AÑO 2012- A PLAZA LLENA- 595.154,49 euros en corridas de toros y rejones.
Aforo de la plaza de Las Ventas: 23.798 localidades.
Eso si, para años sucesivos la subida será igual al IPC., algo es algo como diría el otro.

Taurodelta inicia el proceso de domiciliación del pago para la renovación de los abonos de Las Ventas


 Taurodelta enviará a partir de mañana a los abonados de la Plaza de Las Ventas la información necesaria para iniciar el proceso de domiciliación del pago de los abonos de la próxima Feria de San Isidro. Todos los abonados recibirán una carta y un formulario de domiciliación con el objetivo de que, aquellos que así lo deseen, puedan evitar el trámite de acudir a la Plaza para esta renovación de abonos. Este proceso es posible ahora, tras las nuevas condiciones incluidas en el Pliego de Prescripciones Técnicas, al no ser necesario presentar fe de vida.

http://www.las-ventas.com/

lunes, 6 de febrero de 2012

I Feria del Toro de Cantalejo


La peña taurina "El Vilorio" de Cantalejo, ha organizado la I Feria del Toro cuya convocatoria queda fijada el sábado 25 del presente mes de febrero en un local del Ayuntamiento, donde se pueden instalar satands y mantener coloquios entre aficionados y representantes de diferentes estamentos de la fiesta de toros. A este respecto, la peña ha enviado comunicados a otras peñas taurinas, entidades y personalidades que tengan afinidad con el mundo taurino.

fuente: http://www.eladelantado.com

SERAFÍN MARÍN REIVINDICA LA LIBERTAD

El torero de la Cataluña antitaurina parece que ha nacido en Sevilla, en Triana, más concretamente, o en La Puebla del Río. Quizá alejándose de sus raíces que le han defraudado. Ese Serafín apático, sin ganas, desilusionado ha desaparecido. Se abrió de capa con el precioso jabonero claro de Montealto, y desde el principio se adivinó su gran condición. Verónicas rotas, de manos bajas rematadas más allá del infinito. Como cuando se entrena de salón. Lentas, lentísimas, acomodándose a la embestida del toro, es decir, templadas. El remate cumbre, una media entre el desprecio del poder y el gusto del arte. Sublime. Pero también en el quite, con cuatro y remate. Eso es cuajar un toro con el capote. Difícil de olvidar.

Pero siguió embistiendo el tercero de Montealto, de hechuras perfectas, como toda la corrida en general. Un puyazo en toda la yema y una lidia de tres capotazos y haciendo el avión, provocaron que el toro fuera a más. De lío. El inicio de faena, muy inteligente. De torero puesto. Por abajo, para ayudarle aún más. Le siguieron tres tandas de desmayo por el derecho. Aunque el izquierdo no se quedaba atrás. Serafín Marín le dio la distancia y los tiempos perfectos. El torero entregado, entró a matar olvidándose de que la plaza era Valdemorillo. Cogido y con la taleguilla rota recogió dos merecidas orejas. Toro de vuelta al ruedo, la que le fue concedida.


Había esperanza con Víctor Puerto. Torero veterano, pero con la torería que dan los años. Diferente. Pero solo quedó en eso. Después de sendas lidias penosas, solo cabe destacar un inicio por bajo de muchos kilates. ¿No quiso o no pudo? Los toros no se comían a nadie.


El local Julio Pedro Saavedra perdió su oportunidad. La que tanto reclamaba en los últimos cuatro años al no verse anunciado en los carteles de su feria. Faenas compuestas de enganchones, tropiezos y desarmes a granel, no logró dejar ni un muletazo. Del capote solo destacar que tiene los vuelos morados…

Valdemorillo. Media entrada. Toros de Montealto. Bien presentados, de bonitas hechuras. Destacó el tercero Navajuda, nº 44 de 515 kg, premiado con la vuelta al ruedo.      
Víctor Puerto (Frambuesa y azabache) Silencio y pitos
Julio Pedro Saavedra (Botella y oro) Silencia y silencio tras aviso
Serafín Marín (Turquesa y oro) Dos orejas tras aviso y oreja

Crónica de Marcos Sanchidrián.


Foto de Javier Arroyo.

LA GANADERÍA DE “SAN MARTÍN” EN LA ASOCIACIÓN EL TORO

(Javier Salamanca)

          “SABEMOS LO QUE HEMOS COMPRADO Y QUE HAY COSAS BUENAS”


Este jueves día 2 ha pasado por Casa Patas, el representante del hierro de “San Martín” Alberto Manuel Hornos, el mayor de sus hermanos y que esta al frente de este proyecto ganadero que inició hace ya unos años el Mexicano José Chafick, después paso por I.Huelva y en 2010 acabó buena parte de esa vacada en las manos de la familia Hornos Valiente.Un revuelto de todas las sangres de Santa Coloma-Saltillo existentes que esperamos poco a poco y con las ganas de trabajar de esta familia extremeña salga adelante pues buenos mimbres tiene.
Alberto Manuel, que fue hasta 2004, matador de toros y actualmente es también empresario taurino en localidades Cacereñas, dijo cosas como estas:
-preferí retirarme a tiempo, para que seguir si no vas a llegar a nada por mucha ilusión que tengas, la realidad te come.
-este encaste tiene mercado, apostamos por él, sabemos donde nos hemos metido, ahora solo queda esperar el resultado de nuestro trabajo.
-desde hace ya mucho tiempo hay ganado bravo en nuestra casa, tenemos un hierro en la agrupación, mi padre fue novillero, el campo siempre nos ha gustado.
-pudimos comprar cosas de Domecq, sin embargo nos decidimos por esto, nos costó convencer a I. Huelva.
-en las tientas que hemos hecho nos salen cosas buenas, a las vacas las damos fuerte en el caballo.
-sabemos que en Francia este encaste gusta, pero vamos a ir poco a poco, para este año en Madrid no nos sale una corrida, algún toro suelto o novillos si que tenemos.
-el tener salida en pueblos donde organizamos festejos nosotros, nos facilitas algo las cosas, pero a todos nos gusta ver nuestros productos en plazas importantes.
-Tenemos camadas cortas, no queremos de momento una ganadería grande, este año y el que viene son productos del anterior propietario.
-queremos que nuestros toros den emoción, pero que sirvan a los toreros también.
-hoy día tener una ganadería es un sacrificio muy grande

Fotos: J.Salamanca

El toro, mitología y el Mediterráneo



La cocina taurina de María Zarzalejos

 María Zarzalejos, que llevará la sección "La cocina del ruedo". La cocina taurina y la propia 
presencia del torero entre los fogones, tiene una amplia tradición: desde la pasion por
 las ostras de El Chiclanero" –que aparece en el grabado adjunto— hasta las famosas
 paellas del Litri.
 A lo largo del tiempo, los toreros acreditaron lo dicho por Rafael El Gallo: el cocinero
 bueno tiene que parar el hervor, templar el fuego y mandar en el sabor. De todo ello
 tratará esta nueva sección, con el empeño de que podamos aprender los secretos de
 una buena cocina.

El primer mito taurino de la Península Ibérica procedía de la cultura de Tartesos y de su mítico rey, el tirano Gerión, que poseía numerosos rebaños de vacas, toros y bueyes que pastaban a orillas del Guadalquivir. Para librar a esta región de las humillaciones a que Gerión le sometía, Osiris vino de Egipto – de donde se cree que proceden los primeros toros negros- lo derrotó y destruyó.
 Los Geriones, hijos del tirano, se vengaron de su muerte mandando matar a Osiris en su país de origen. Un hijo de Osiris, el Hércules egipcio, viajó a Iberia (según una tradición de culto religioso lo confunde con el Hércules de los griegos), limpió los establos de Augías y llevó a Tirinto el toro de Creta que Poseidón había regalado a Minos.
 La huella del toro en el arte desarrollado por los iberos, como consecuencia de la influencia de la cultura micénica, queda patente en la escultura representada por las bichas, como la de Balazote y Baza, toros antropomorfos como el de Osuna o los toros de Guisando.
 Con todos estos precedentes al toro se le da un valor mitológico excepcional relacionado con la alimentación, ya que se dice que de su cuerpo surgieron el trigo y la vid y de su simiente todas las especies de animales útiles. Su alma guarda en el cielo los rebaños.
 Transcurridos muchos siglos de la enigmática cultura tartésica, el toro forma parte de la esencia más profunda de la historia de España, de su paisaje y, cómo no, en la gastronomía, que nunca hay que desligarla de la cultura de los pueblos.
 Los fuertes y nobles toros miden sus fuerzas en los ruedos con unos hombres, igualmente fuertes y nobles; los toreros. Aquí viene el momento en el que los toreros cambian el capote por el delantal y el ruedo por la cocina. Rafael El Gallo, aprovechó el dicho taurino de "parar, templar y mandar" para comparar a los toreros con los cocineros afirmando que "el cocinero bueno tiene que parar el hervor, templar el fuego y mandar en el sabor”; el arte de cocinar se equipara con el arte del torear.
 Toreros que crearon platos o, al menos, le pusieron su firma fueron El Chiclanero, fallecido prematuramente a los 34 años, famoso torero del siglo XIX, por su buen hacer en el ruedo, tanto que se decía que había toros que le tenían miedo porque los mataba muy bien. Pero, además, era conocido porque tenía bastante mal genio; se le consideraba bebedor de ostras gaditanas, por su capacidad interminable para degustarlas y creó algunos platos como ensalada chiclanera, perdiz a lo torero y huevos a la chiclanera. Cocinaba otros platos pero, siendo muy honrado con sus conocimientos culinarios, declaraba que eran propios de su tierra y de la tradición culinaria familiar, y que en ningún caso eran creaciones suyas y por lo tanto no se las adjudicaba.
 Pepe-Hillo firmó un plato elaborado con conejo, setas, corazones de alcachofas y hierbas aromáticas. Dicen que Serafín Vigiola, “Torquito”, creó la sopa vasca de bacalao, la zurrukutuna, o Chiquito de Bayona, los plátanos a la borgoñesa.
 Pero sí hay un plato que no tiene firma, pero que está de moda desde hace años es el rabo de toro y cuando no hay toro, se hace con rabo de ternera. El éxito radicará en que la carne se separará del hueso sin necesitar cuchillo y la salsa trabada y sabrosa será el punto clave a valorar por los comensales. 
 Para iniciarse en la cocina del ruedo, en los próximos días,  dos recetas de rabo de toro que admiten todas las variaciones que la imaginación del cocinero o cocinera quiera. 

JIMÉNEZ FORTES, HERIDO EN LA BOCA CUANDO TOREABA EN UN TENTADERO

El torero malagueño, que se prepara para las Fallas, fue cogido en la finca de Garcigrande

Jiménez Fortes.
Toreaba muy asentado, ya mediada la faena, y en un pase de pecho el toro lo derribó y con el torero en el suelo le tiró muchos derrotes, en momentos muy angustiosos". Así narra Manolo Sánchez, torero en el retiro y que ahora trabaja junto a Julián Guerra para la Casa Chopera, el instante en el que un cinqueño hirió al matador de toros malagueño Jiménez Fortes.

El percance sobrevino en la plaza cubierta de Garcigrande, situada en el término salmantino de Alaraz, a unos 50 kilómetros de la capital. El diestro malagueño toreaba con asiento a un toro de poder. "Estaba cumbre con el toro, de asustar", dice Manolo Sánchez, quien reconoce que "todos nos asustamos mucho porque estuvo mucho rato recibiendo derrotes", Saúl Jiménez Fortes se levantó sangrando en abundancia y "aun así, volvió a la cara del toro para darse un arrimón importante y terminarlo con contundencia", explica el propietario de la plaza y testigo presencial, Justo Hernández.

"Con el labio partido y sangrando, Saúl quería echar el otro toro previsto para el entrenamiento", explica Manolo Sánchez, pero finalmente los presentes le convencieron para dirigirse con celeridad hasta el Hospital Clínico Universitario de Salamanca, donde "los cirujanos plásticos le han intervenido con precisión y le han aplicado 30 puntos de sutura" en la boca.
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