‘De la dehesa a la mesa’

Se han presentado las jornada gastronómicas del toro de lidia ‘De la dehesa a  la mesa’, que se celebrará en Sevilla entre los días 5 y 21 de abril , en la que  participarán 30 establecimientos.
En su intervención, Serrano ha subrayado que se hará además en  torno a la Feria de Abril, las semanas previas y durante su  desarrollo, ofreciendo tanto a los aficionados a las corridas de  toros, como a los visitantes de Sevilla “una oferta excelente y  totalmente complementaria a una de fiestas grandes a precios  realmente competitivos”, apuntando a 2,75 euros la tapa y la bebida o  cuatro euros la tapa gourmet y la bebida.
Para la promoción de las mismas se contará además con una campaña  de comunicación a través de la web municipal y de las redes sociales,  además de más de 100.000 flyers que se repartirán en los puntos de  información turística, en los propios restaurantes participantes, en  la calle a través de nuestros informadores turísticos, en las  inmediaciones de la Plaza de Toros de la Maestranza y en los puntos  de información turística de la Feria de Sevilla.
La oferta gastronómica  hispalense se establece en un 4,5 sobre cinco, según las encuestas.
Las jornadas gastronómicas conllevan también un concurso para  seleccionar las mejores propuestas de los restaurantes participantes.  En su jurado, se encuentran cocineros como Julio Fernández del  Restaurante Abantal, con una estrella Michelín, y José María Egaña.
También, para aumentar el conocimiento de la labor del veterinario  y los usos gastronómicos de esta carne, el Colegio de Veterinarios y  la Fundación Cruzcampo organiza el día 4 de abril una mesa redonda en  torno al toro, en la que destaca la participación de Ismael Díaz,  Premio Nacional de Gastronomía.

fuente:http://elcorreoweb.es