La consejera de Agricultura y Ganadería,
Silvia Clemente, destacó la situación de privilegio de la raza de lidia
en la Comunidad durante la entrega del premio “Toro de oro” en Salamanca
y destacó el papel predominante de Castilla y León como segunda
Comunidad Autónoma del país en número de ganaderías de lidia.
En la Comunidad hay censadas 241 ganaderías de lidia, lo que supone
un 20% a nivel nacional. Salamanca es la provincia con mayor número de
explotaciones y animales censados de España. Especial relevancia tienen
los resultados de la campaña de saneamiento ganadero en tierras
salmantinas, con un descenso del 81% de la prevalencia en brucelosis en
los últimos cinco años.
La Consejería de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, destacó el
papel predominante de la cabaña ganadera de Castilla y León en el
transcurso de la entrega del premio
Toro de oro que, en su trigesimocuarta edición, ha recaído en la ganadería de Puerto de San Lorenzo por el toro
Cantillano,
mejor toro de la pasada feria de Salamanca. El astado, criado en
Tamames y con un peso de 531 kilos, salió de la ganadería del Puerto de
San Lorenzo, cuyo titular es Lorenzo Fraile Martín.
Para encontrar el origen de este certamen hay que remontarse a 1974
cuando surgió a modo de estímulo para los ganaderos de reses bravas.
Desde 1997 es la Consejería de Agricultura y Ganadería, en el ejercicio
de sus funciones de mejora y desarrollo de las razas autóctonas, la que
asume las competencias, convocando un certamen que premia al mejor
ejemplar de todos los lidiados en el ciclo de corridas de toros que
constituye la Feria de Salamanca.
La raza de lidia tiene una importancia preponderante en Castilla y
León como lo demuestra el dato de que sólo Andalucía supera en número de
ganaderías a nuestra Comunidad. El censo de ganaderías de lidia, 241,
supone el 20% de la cifra total a nivel nacional, mientras que el número
de reses de lidia asciende a 51.166 animales. Esta estadística está
liderada por la provincia de Salamanca, primera en el ránking nacional
tanto en número de explotaciones como en animales censados.
Son 178 las ganaderías de lidia censadas en Salamanca, lo que supone
el 73,8% de las censadas en Castilla y León. En lo que a superficie
destinada a la producción de este tipo de raza se refiere, la cifra
alcanza las 56.804 hectáreas de las cuáles 48.184 pertenecen a la
provincia salmantina.
Situación sanitaria de la cabaña ganadera en Castilla y León
Especialmente satisfactorios son los datos arrojados en los últimos
años en lo que a erradicación de enfermedades en los rumiantes se
refiere. El descenso de tuberculosis bovina ha sido constante en todas
las provincias, computándose un 27% menos en el último año en el
conjunto de la Comunidad. En el caso de la brucelosis bovina se están
alcanzando niveles de erradicación en prácticamente en todas las
provincias, mientras que la prevalencia de brucelosis ovina/caprina ha
sufrido una caída del 35% con respecto a 2008.
Esta campaña de saneamiento ganadero es especialmente positiva en la
provincia de Salamanca, donde la prevalencia de brucelosis se ha
conseguido reducir en un 81% en los últimos cinco años. Datos éstos que
vienen a avalar las medidas tomadas en la zona de especial incidencia. A
fecha de hoy podemos encontrar una sola explotación positiva por
brucelosis.
Toda la Comunidad se sitúa con baja prevalencia de brucelosis
ovina/caprina, con una caída del 35% con respecto a la prevalencia de
2008 y habiendo logrado el objetivo para la presente legislatura con dos
años de antelación.
Centro de investigación del toro de lidia
Dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería, la actividad
de este complejo se centra en el conocimiento de la raza de lidia, su
comportamiento, manejo, estudio genético, reproducción y alimentación
para su mejora genética. Dicha actividad se fundamenta en la
consideración del toro de lidia como una fuente de riqueza cultural y
económica, constituyendo un acicate para el desarrollo del sector.
Sus principales líneas de trabajo son:
- Sanidad animal.
- Reproducción y mejora genética del Toro de Lidia.
- Alimentación y manejo del Toro de Lidia.
- Promoción del conocimiento de la raza de lidia.
jcyl.es
.jpg)
