La sociedad Gastronómica Gazteluleku, sita en la calle San Francisco nº1, acogerá hoy a la 13.00 horas la elección del Toro más jugoso de la feria del toro 2011. Este año, la receta será del cocinero del restaurante Fagollaga de Hernani, Ixaak Salaberría, quien cocinará los 8 platos de las diferentes ganaderías con su receta de Ragú de toro con semillas y puré cremoso de patata y vainilla. El jurado estará conformado por el crítico gastronómico Mikel Zeberio, el crítico taurino Manolo Sagüés, la atleta Marta Mendía, y José Antonio Arrieta y José Ignacio Arribas, socios del Gazteluleku.
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